一个在英国的朋友曾经开玩笑说，因为西方人对食物的加工不像中国人这样考究，所以只好致力于开发精美的餐具，以补偿口味上的单调。于是今日顶尖的陶瓷餐具中，便有了英国人200多年前发明的骨瓷。

　　简单地说，骨瓷就是在高温烧制过程中，加入25%以上的食草动物骨粉，消除瓷土中的杂质，使制品更加洁白莹润，极少瑕疵。因此骨瓷餐具在视觉上有一种特殊的清洁感。骨粉的含量越高，黏土的成分就相对降低，器皿成形所需的技术要求也就越高，烧制的难度自然随之增大，使得成品更加珍贵。骨瓷制品的质地轻巧，色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色，有良好的透光性和保温性，坚硬度是日用瓷器的两倍，不容易磨损或破裂。

　　将骨瓷拿在手里的时候，你会觉得自己的双眼仿佛具有穿透力，对着光观察瓷的通透，用手感觉瓷的细腻和坚硬，再用食指和拇指轻轻一弹，听到“叮”的一声脆响，犹如久叩的璃扉终于得到回应，灵犀刹那间相通，这便是今后放在唇边，朝夕相伴的美瓷了。

　　由于牛骨粉可以增加瓷器的硬度与透光度，所以骨瓷可以做到比一般瓷器薄。将杯子放在光亮处观察，成分细致，透光无杂质的骨瓷制品为首选。骨瓷和陶瓷一样是分等级的，通常取决于材料的质地、制造技术及彩绘设计。珍爱骨瓷的人是绝对不舍得把这样的美瓷放进洗碗机和微波炉里的，由于粗糙的刷子和高温都会造成瓷器釉面的磨损，因此他们通常会亲手来伺候自己的宝贝。

　　并不是昂贵的骨瓷才能体现一个人眼光和品位。骨瓷餐具总是讲究配套使用，每一套都有自己的名字，每一套餐具的花纹图案都带着一个表情，营造出一种气氛。因此，什么样的家居风格和什么样的场合，选用哪种样式的骨瓷餐具，这才能真正看出主人的个性和风格。在收藏家的眼里，骨瓷彩绘上呈现出丰富多变的色彩及图案，反映的是不同时代的人文风情。